Нам понадобиться для одного колобока:
1 свиная отбивная (125 гр. ) ,1 ломтик нарезки бекона
1-2 ст. л. грибов, обжаренных с луком , жир для жарения ,соль и перец — по вкусу
Приготовление:
 |
1 . Каждый кусочек мяса отбиваем как возможнее тоньше, чтобы получить тонкий пласт. |  | 2 . Мясо посыпается солью и перцем и на середину выкладываем начинку.
В данном случае в качестве начинки используем грибы, обжаренные с мелко нарезанным репчатым луком.
Начинку можно брать любую по вкусу.
Очень вкусная и нежная начинка получается из картофельного пюре, смешанного с жареными грибами.
Также можно взять отварной рис или хорошо отжатую квашеную капусту и т.д.. |  |
3 . Аккуратно завертываем наверх края мясного пласта, чтобы получился закрытый круглый колобок. |  | 4 . Обертываем мясной шар по периметру ломтиком нарезки бекона или длинным тонким ломтиком сала |  |
5 . Плотно перевязываем колобки х/б бечевкой, как показано на фото (в виде цветка).
Перевязанные колобки можно помариновать 1-2 часа в соевом соусе или в другом маринаде по вкусу. |  | 6 . Готовить колобки можно по-разному.
1) Или обжарить колобки со всех сторон на сковороде, затем влить немного воды и довести до готовности на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течение 15-20 минут.
2) Или запечь на противне в духовке.
3) Или приготовить на пару.
4) Или потушить в сметане или в соусе по вкусу.
5) Или поджарить на решетке гриля или надев на шампур |  | 7.Готовые колобки подать горячими с салатом, с жареным картофелем или с картофельным пюре, или с иным гарниром по вкусу.
Отдельно подать сметану, смешанную с зеленью, солью и приправами, кетчуп или другой соус по вкусу. |
|
